一粒麦子便承载起文明的厚度，一餐一饭亦成为生命教育的鲜活教材。当快餐文化侵蚀着孩子们的味蕾，当亲子消费陷入同质化竞争，一家餐饮企业却另辟蹊径——从田间的一粒麦子出发，将餐桌变成课堂，用美食传递文化，在商业与教育的交汇处，开辟出一片前所未有的新蓝海。
一家餐饮企业为何执着于“教顾客吃饭”？
在餐饮业陷入价格战泥沼时，西贝为何重金投入食育？
当美食与教育深度融合，又将碰撞出怎样的商业新生态？
近年来，西贝立足餐饮主业，延伸社会价值，创新推出“西贝食育课堂”项目，旨在通过系统化的饮食教育，构建企业、家庭、学校、社会协同育人的新模式。在西贝看来，食育不仅是教孩子认识食物，更是通过食物教会孩子认识世界。当我们把对土地的敬畏、对传统的热爱、对健康的追求融入每一次食育课堂，一粒麦子便承载起文明的厚度，一餐一饭亦成为生命教育的鲜活教材。
因此，在2025年5月22—24日在四川成都举办的“2025（第四届）食育发展大会”上，食育网特别邀请了内蒙古西贝餐饮有限公司食育研究院负责人郑健，现场与大家分享《食育赋能新蓝海——创新餐饮体验,打造高黏性用户生态圈》。
她将从四大维度深度剖析西贝食育的创新实践：首先，全面揭秘西贝食育课堂的独特设计与课程体系，带我们领略餐桌上“第二课堂”的魅力；其次，深入解读西贝布局食育背后的战略考量，阐述这项事业对企业品牌升级的重要意义，以及对推动全民食育、助力社会健康发展的深远价值；接着，详细介绍西贝食育的落地路径，包括门店场景的沉浸式打造、专业食育人才的系统训练、“食育进校园”走进幼儿园的实践探索，以及与多方机构跨界合作的创新模式；最后，西贝开放合作的诚挚意愿，期待与行业同仁、教育机构、公益组织等携手，共同挖掘食育蓝海的无限潜力，探索“餐饮+食育”的更多可能 。
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